Sin gluten

El gluten es una sustancia amarillenta y elástica, insoluble en el agua, que mezclada con el almidón se encuentra en las harinas de trigo, centeno o espelta, entre otras. En algunas personas produce un efecto tóxico denominado Enteropatía del gluten o enfermedad Celíaca.

La harina cocida de Maca LpCh no contiene gluten.