PachaMaca?
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  • ruth ha actualizado una entrada en el grupo Logo del grupo RecetasRecetas hace 2 años, 9 meses

    HERRADURAS DE VAINILLA
    Os quiero dejar la receta de unas galletas riquísimas que suelo hacer con la ayuda de mis tres hijos, que les entretiene mucho amasar y formar las masa. Es una receta tradicional del galleta de Navidad de Austria y Sur de Alemania y simplemente probamos incorporar Maca a la masa y salió delicioso! Aquí viene:

    ·50 gr almendras, peladas y molidas
    ·50 gr avellanas, molidas
    ·300 gr harina (integral)
    ·80 gr azúcar (moreno)
    ·1 pizca sal
    ·200 gr mantequilla a temperatura de ambiente, cortada en laminas finas
    ·2 yemas de huevo
    ·1 buena cucharada de PachaMaca

    Meter todo en un bol y amasarlo rápido con las manos hasta que forma una masa homogéna.
    Formar una bola y dejarlo reposar en el frigorífico (o tradicionalmente fuera en el frio del invierno del norte) una hora o 15 min. en el congelador. Esto ayuda a que la masa no esté demasiado pegajosa.

    Mientras tanto se mezcla en un plato hondo
    ·1/2 taza de azúcar glas con
    ·5 cucharadas de azúcar vainillado
    o
    ·1/2 taza de azúcar blanca
    ·dos vainas de vainilla fresca (se abren a lo largo y se extrae la pulpa)

    para luego envolver la galletas.

    Calentar el horno a 200 grados.
    De la masa fria formamos pequeñas herraduras de unos 3-4 cm, os dejo un enlace a unas fotos:

    https://www.ecosia.org/search/images/q/Vanillekipferl

    Lo ponemos encima de papel de hornear en una bandeja y lo horneamos unos 8-10 min hasta que estén ligéramente dorados.
    De la cantidad indicada de obtiene dos bandejas (si los pequeños pasteleros no se han comido mucha masa…jeje)
    Las dejamos enfriar unos 5 minutos y los envolvemos con cuidado en el azúcar vainillado que habíamos preparado.
    Los que se rompen en el inteno se pueden comer ya. ¡¡Esto es la parte favorita de mis hijos!!